旬の和菜・一品料理
四季折々の素材を使った旬菜や定番の一品料理
海老芋
京料理で人気の高級食材『海老芋（えびいも）』。
当店がある磐田市旧豊岡村地域は、国内でも有数の海老芋の産地です。
時期：10月中旬～2月末
※提供時期の目安は、その年の生育状況や出荷状況によりますので変動する場合があることをご了承ください
要予約
海老芋のお料理、鱧のお料理共に定番ではないため、仕入れや仕込みの関係上事前のご予約をお願いいたします。
(単品メニューまたはコース料理に仕立てる事も可能です)
鱧
京料理の定番となっている『鱧（はも）』は梅雨が明けて暑さが本格的になる祇園祭の頃から旬を迎えます。
最近、遠州灘で水揚げされる天然の鱧は、京都に向けて出荷されるだけでなく、地産の食材として地元でも口にする機会が増えてきました。
時期：7月～10月
※提供時期の目安は、その年の生育状況や出荷状況によりますので変動する場合があることをご了承ください
若大将おまかせハモづくしコースのご予約承ります。
一品料理
店内のボードにてご案内しています。
定番の単品メニュー（30種ほど）の他に、旬の食材を使った『大将のおすすめ』一品料理もご用意しています。
夜のみ
